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まくら日記

オフショット-昭和な雰囲気に心温まる。-

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おはようございます。

雪降りましたね-。金沢。
3月のドカ雪って昔から言うらしいですが、そんなドカ雪ではなく
フツーに積もりました。
まだまだ三寒四温とは、言わないまでも、温度差がある日が続いております。
体調にはくれぐれもお気をつけ下さい。


さてさて、火曜日は乙丸屋の週に1度の定休日。
だったのですが、大安と言うこともあり
朝から、ご婚礼のお客様のお宅へ配達に行っておりました。

すごいんですよ!
4世帯が一つ屋根の下で住むという大家族のお宅は・・・
家族やら、友人やら、近所の人やらで、ワイワイガヤガヤ。。。

そんな中でベッドなどを運ばせて頂いたのですが
なんか、とってもホッコリしました。

沢山の家族が居ると、慌ただしいこともあるかもしれませんが
毎日が楽しそうで、いつも近くに誰か居て、昭和っぽい感じがとても懐かしく
感じました。



夜は、経営者が集まる会に参加させて頂きました。

せっかくの休日なのですが、こんな経験は中々出来ません!!
とても有意義な時間を頂きました。

終わってからの懇親会を抜け出して・・・。
ここからが今日のメインイベント!!


金沢駅の近くで、同級生が親のお店の後を継いだ。と聞いていたお店へ
行ってきました。

金沢東別院の駐車場向にある【大衆割烹 山長】さん。


何度かお話したことがあるかもしれませんが・・・。
乙丸屋は、以前、横安江町アーケード街にお店がありました。

自宅は別のところだったのですが、親の仕事の都合で
ここの校区にあたる、瓢箪町小学校に通っていました。

今は、明成小学校という名前に変わっております。

校区は、金沢駅の付近だったので、こちらのお店は小学生の時からよく見ていました。


以前から、行きたかったお店だったのですが、中々行けず
やっと行ってきたのですが・・・
入った瞬間に、私のことに気付いてもらえて、ちょっと感動しました。
(中学卒業以来の再開でしたんでね。)


昔ながらのカウンター。
ちょっと背の高いイス。
目の前で調理してくれる親近感。

どれも、昔ながらの感じが、一人で行っても苦にならない心地よさでした。

料理もメニューにあるだけではなく、ちょっとした煮物や小鉢などがあり
昨日頂いたのは、鳥のもつ煮だったかな?
何にも言われずに出されるので、ちょっとしたワクワク感もあります。


これって、たぶん。そのお店の風土だと思うんです。


今から起業してお店をしようという人には、決して出せない歴史と言う味。

新しいお店のような、斬新なコンセプトの提供ではなく、ただ在るだけでホッとするお店。

こんなお店があるのは、とてもステキだなと思いました。



私が住んでいる田上地区は、近年街が開けたところです。
学生の街ということもあり、大手チェーンが続々と出店しております。

そんなお店もいいのですが、
こういった昔ながらの風土が残るお店が田上にあったらいいのにな-。と
しみじみ思いましたよ-。



味の特徴や
メニューの選びやすさ
低価格やサービスの特化などは、経営にとっても重要なことです。

ですが、
人の温かさや、雰囲気・風土というのは、決して数値では表せず
行った人しかわからない醍醐味なのかもしれません。


同じく後継者としてがんばっている同級生のお店でしみじみと感じました。

乙丸屋も、行った人しか体験できない!!
雰囲気や風土がかもし出されるお店になれるよう、今週もまたはりきっていきますよ!!


それでは本日も
グッスリ眠ってパッチリ目覚めて朝から元気をお手伝い【乙丸屋】
今日も元気にオープンですっ!!



 

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